玄米には血液清浄をはじめ、さまざまな健康効果の存在する事は衆知の通りですが、その玄米を原料として醸造した発酵食品が「玄米酒琥珀のつぶやき」です。玄米の風味と力を存分に楽しんで頂く為に原酒のままお届け致します。
玄米酒は久住水系の天然水で仕込んだ酔い醒めの良いお酒です。スペインのシェリー酒に似た味と香りで、ストレート、ロック、水割り、お湯割りと多様な飲み方で楽しめます。食事を召し上がりながらの食中酒としてぴったりのお酒です。
50ml〜100mlを目安に、飲みすぎない程度の量で体の調子をお試し下さい。必ずや、素敵な体質改善をもたらす事でしょう。
お酒に強い方、弱い方、それぞれいらっしゃいますので、大さじ一杯から100mlまで御自分の体調に合わせて、ロックにしたり、水割りにしたり、ソーダ割りにしたりして、この健康酒＝玄米酒を楽しんで頂きたいと思っています。酔い醒めの早いすっきりしたお酒です。
玄米は栄養の宝庫です。玄米に多く含まれているといわれている栄養素いくつか紹介します。
玄米の胚芽の部分にはビタミンEが含まれています。
ビタミンEは実は「若返りのビタミン」と言われています。
玄米には、白米の約６倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維は便秘の解消や、体内の余分なコレステロールや糖分を排出してくれる手助けをしてくれると言われています。
またカリウムや鉄分、亜鉛などのミネラル類や必須アミノ酸が含まれてます。
ビタミンＢ１は体内で糖質をエネルギーに変えるのに大事な成分です。
ビタミンB1不足は糖質を効率よくエネルギーに変えることができず、疲れやすい、イライラするといった症状があらわれると言われています。
玄米日本酒と同様の健康効果も期待できます。例えば、次のようなお召し上がり方があります。
●お好みで適量を味噌汁に入れたり、和え物に加えたり。
●ご飯を炊く時に、米1合に大さじ2杯程度（好みで適量）混ぜて炊きこむ。
●玄米パン（パン焼き機の場合）
材料
強力粉…370g 玄米酒粕…30g 砂糖…大さじ軽く2杯 水…310ml バター…20g ドライイースト…小さじ1杯
外側がパリパリのおいしい玄米パンができる。
※玄米酒粕は、入れ過ぎるとパンが膨らみません。
●玄米酒粕と同量（好みで適量）のホットケーキ用の粉を、牛乳（水でも可）、卵（なくても可）と混ぜて、バター（サラダ油でも可）をひいたフライパンでクレープ風に薄く焼く。
●軽く塩もみした野菜の浅漬用に。
